鼎盛鹽幫食府
來源：四川招商網 瀏覽：次
位于建設南路的鼎盛鹽商食府，緊鄰成都東區音樂公園。店內大廳整潔明亮，服務員熱情周到，仿佛您一進門就能深深的感受到鹽幫人民所帶來的如同鹽幫菜一般的火辣熱情。
今天要介紹的是一道在川菜屆都小有名氣的菜肴哦，它就是鵝黃肉，這乍一聽，鵝黃肉，還以為是鵝的肉，其實細細一了解，才知道這其中奧妙。鵝黃肉，其實是以豬肉，雞蛋，荸薺為主要原料，通過刀切，油炸等一系列工序制作的一道菜品。要做好鵝黃肉首先第一步是將洗凈去皮的荸薺和剁細的豬肉加上佐料拌勻成餡。然后把拌勻的餡料放入準備好的蛋皮中卷成長方形，再用刀切成“佛手”形。接著將佛手下鍋油炸至黃色時撈出裝盤。最后將精心烹制的魚香滋汁淋于佛手卷上，一盤色澤艷麗，營養豐富的鵝黃肉變做好了。這鵝黃肉一口咬下去，這蛋皮的酥，豬肉的嫩，荸薺的香那可是都在嘴里，再加上這魚香味的濃汁，甜中帶酸，真的是美味至極！
今天要介紹的是一道在川菜屆都小有名氣的菜肴哦，它就是鵝黃肉，這乍一聽，鵝黃肉，還以為是鵝的肉，其實細細一了解，才知道這其中奧妙。鵝黃肉，其實是以豬肉，雞蛋，荸薺為主要原料，通過刀切，油炸等一系列工序制作的一道菜品。要做好鵝黃肉首先第一步是將洗凈去皮的荸薺和剁細的豬肉加上佐料拌勻成餡。然后把拌勻的餡料放入準備好的蛋皮中卷成長方形，再用刀切成“佛手”形。接著將佛手下鍋油炸至黃色時撈出裝盤。最后將精心烹制的魚香滋汁淋于佛手卷上，一盤色澤艷麗，營養豐富的鵝黃肉變做好了。這鵝黃肉一口咬下去，這蛋皮的酥，豬肉的嫩，荸薺的香那可是都在嘴里，再加上這魚香味的濃汁，甜中帶酸，真的是美味至極！
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